Altamente funcional para una mayor fiabilidad del producto

 
 
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VITACEL® Gel de fibra de trigo


VITACEL®
Gel de fibra de trigo

 
VIVAPUR® CMC coloidal , Gel de celulosa microcristalina (GCM)

VIVAPUR®
CMC coloidal, Gel de celulosa microcristalina (GCM)

 
VIVAPUR® HPMC


VIVAPUR®
HPMC

 
VIVAPUR® MC


VIVAPUR®
MC

 

Vitacel

Wheat Fiber Gel

Colloidal MCC, Microcrystalline Cellulose Gel
(MCG)

HPMC

MC

 
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VITACEL® Gel de fibra de trigo


VITACEL®
Gel de fibra de trigo


VIVAPUR® CMC coloidal , Gel de celulosa microcristalina (GCM)

VIVAPUR®
CMC coloidal, Gel de celulosa microcristalina (GCM)


VIVAPUR® HPMC


VIVAPUR®
HPMC


VIVAPUR® MC


VIVAPUR®
MC

Vitacel

Weizenfasergel

Kolloidale MCC, Mikrokristalline Cellulose Gel (MCG)

HPMC

MC

 
 
 

Los nuevos desarrollos en el área de productos lácteos y delicatessen exigen ingredientes altamente funcionales, con eficiencia de costes y fáciles de utilizar para proteger del calor, tales como espesantes, reemplazantes de grasa, estabilizadores o gelificantes. Los productos a base de materias primas orgánicas gozan de ventaja a este respecto, pudiendo utilizarse en diferentes niveles de funcionalidad.

Además de las clásicas fibras alimentarias, el surtido de productos incluye los sistemas coloilales desarrollados por JRS, los cuales forman parte de las familias VITACEL® y VIVAPUR® , así como de VIVAPUR® Metilcelulosa (MC) y VIVAPUR®Hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) a modo de hidrocoloides a base de celulosa.

Gracias a su inclusión en la familia de la celulosa y a su innovadora multifuncionalidad, encajan a la perfección en el surtido de productos general de JRS.                      

 
 

VITACEL® VIVAPUR®

Enfoques de aplicación de los sistemas coloidales
Estabilización de partículas Bebidas de chocolate, soja y cereales, nata y nata montada
Estabilidad térmica Hornear productos y rellenos estables
Estabilización de espumas Postres cremosos, nata y nata montada no láctea, helado
Reemplazo de grasa Productos lácteos y delicatessen, productos cárnicos
 
 

VIVAPUR®

Enfoques de aplicación para HPMC y MC
Gelificante térmico Pan y productos de panadería sin gluten, productos conformados de patata, productos conformados vegetales, productos conformados de carne o pescado con un bajo contenido en proteínas
Actividad superficial Postres cremosos, helado, nata montada no láctea
 
 

 
 

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